LE MENU DU JOUR
Du lundi au vendredi (midi uniquement et hors jours fériés), le Chef vous propose un plat du jour en fonction des produits du marché et de sa créativité.
1 PLAT DU JOUR + 1 DESSERT DU JOUR 19,50€
LA CARTE DE SAISON
Découvrez une cuisine du terroir, généreuse et familiale à travers notre carte qui évolue en fonction de la saisonnalité.
À PARTAGER
HOUMOUS NATURE (150g) 7,00€
CONFIT DE COURGETTES (150g) 9,00€
TERRINE DE CANARD
Au piment d’Espelette (150g) 11,00€
RILLETTE DE PORC (150g) 9,00€
PLANCHE VÉRITABLE JAMBON NOIR DE BIGORRE
Affiné 20 mois, tranché finement, beurre d’Isigny Mère Richard, cornichons français 19,00€
PLANCHE ROSETTE DE LYON BOBOSSE
Tranchée finement, beurre d’Isigny Mère Richard, cornichons français 11,00€
PLANCHE DE FROMAGES AFFINÉS MÈRE RICHARD
Fourme d’Ambert, Beaufort AOP, Saint Marcellin (pour 2 pers.) 17,00€
LES ENTRÉES
TOMATES ANCIENNES & BURRATA DES POUILLES 17,00€
SALADE DE LA COLLINE
• Gravlax de saumon, avocat, anchois, parmesan, ail et croutons 18,00€
• Suprême de volaille, avocat, anchois, parmesan, ail et croutons 18,00€
GRAVLAX DE SAUMON BOMLO
Crème au citron vert et wasabi, toast de pain de campagne 18,00€
GASPACHO DE COURGETTES
Menthe fraîche, chèvre frais façon Canut 14,00€
LES PLATS
PLUMA DE PATA NEGRA IBÉRIQUE
Pomme purée, poivrons confits 32,00€
CÔTE DE VEAU RÔTIE EN COCOTTE
Pommes de terre grenailles, petits légumes 35,00€
CÔTE DE BOEUF RACE À VIANDE FRANÇAISE
Sauce béarnaise, pommes frites maison, salade (pour 2 pers.) 82,00€
TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU
Viande d’origine française, pommes frites maison, salade 23,00€
DOS DE MERLU DE PETITE PÊCHE RÔTI
Légumes croquants 24,50€
GAMBAS GÉANTES BLACK TIGER
Grillées à la plancha, ratatouille niçoise 38,00€
TATAKI DE THON ALBACORE
Pommes de terre grenailles, sauce vierge, tomates confites, salicornes 27,00€
SALADE DE LA COLLINE
• Gravlax de saumon, coeur de romaine, avocat, anchois, parmesan, ail et croutons 25,00€
• Suprême de volaille, coeur de romaine, avocat, anchois, parmesan, ail et croutons 25,00€
LES FROMAGES
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS DE LA MÈRE RICHARD
Fourme d’Ambert, Beaufort AOP, Saint Marcellin 9,00€
FAISSELLE DE LA FROMAGERIE NEUVILLOISE
Au lait BIO : nature, coulis ou crème 6,00€
LES DESSERTS
MI-CUIT AU CHOCOLAT VALRHONA 10,00€
CRÉMEUX AU CITRON VERT
Coulis et fruits rouges frais 9,00€
TARTELETTE AUX FIGUES
Crème glacée vanille 10,00€
CHEESECAKE AUX FRUITS ROUGES 10,00€
SOUPE DE PÊCHE ET NECTARINE 9,00€
LE PANIER DU P’TIT GONE
Parce que les enfants aussi ont droit à un VRAI menu de restaurant !
MENU ENFANT
1 PLAT + 1 DESSERT 15,00€
SUPRÊME DE VOLAILLE RÔTI, POMMES FRITES MAISON
ou
RIGATONI, SAUCE TOMATE & EMMENTAL
DUO DE GLACES ARTISANALES NARDONE
ou
SALADE DE FRUITS FRAIS DE SAISON
LES BOISSONS & VIGNERONS
Le tout, pour un instant de plaisir et de convivialité en famille, entre amis ou collaborateurs.